这段时间，一瓶叫做“水立方”的新酒饮CP出现在年轻人的视野。
无论是抖音、快手，基本上都能刷到“果立方＋水溶C100”的各类混饮视频，而这样的搭配也席卷讲究格调的小红书。相较于此前让年轻人追逐的酱香拿铁，果立方与水溶C的搭配，更像是年轻人心中的微醺首选、“酱香拿铁”平替。
事件还在升级，“水立方”成为社交平台上的流量密码，网红博主们不遗余力展现混饮新玩法。
人人都在谈的新酒饮，近年来看上去前途坦荡，但无数案例却说明迷雾四漫。资本热和产品热推动着新酒饮热潮，但经历三年野蛮生长后，很多产品已经落幕，真正跑出来的品牌屈指可数。
这次，由年轻人主动发起的混饮尝试，或许是新酒饮的正确打开方式。
中国酒水消费与中国经济发展轨迹高度同频，改革开放后，经济高速发展制造了酒水消费的高需求，而文化互通则产生了多酒种、多品牌的共同繁荣。不过，30多年的酒水走势，虽然多元酒饮格局已经形成，但白酒的主流地位却很挺立。
很大程度上，在“尊者和长者”主导的酒桌文化里，白酒掌控着宴请、礼赠等重要酒饮场景。并非其他酒种不努力，实在敌不过白酒与“尊长者”更近的文化特性。
这一切看似理所当然的酒饮选择，却在被Z世代青年打破。
▇抖音截图，果立方成“流量密码”，年轻人爱上“压马路”可以喝的酒饮。
2010年后，低度酒、潮饮、混饮成为高频词汇，随着锐澳的火爆和江小白的崛起，年轻人第一口酒饮大多选择了非传统产品。近年来，即便是自认为市场稳固的白酒，也在主动向年轻人示好，冰镇白酒、酱香拿铁、茅台冰淇淋等走向“白酒＋”时代。
我们开始达成共识，年轻人不是拒绝饮酒，甚至热爱酒精化的饮料，他们只是在争取饮酒的自我定义权。
从物质上说，年轻人对酒饮的口感、场景和方式有多元化的需求，追求新鲜、挑战刺激、享受微醺；在精神层面，他们饮酒的态度、目的与观念，朝着悦己、分享的方向转变。
这类需求，与白酒的“尊者文化”、葡萄酒的“精致主义”、啤酒的“纵容自己”有着本质不同。2017年左右，江小白在其白酒产品与用户的交流中，发现了区别老酒种的新酒饮需求，开始提出并开展“新酒饮经济”的研究。
彼时，新酒饮是一个陌生词，行业更乐意用指向更小的轻酒饮、潮饮维度来总结新趋势。江小白只能自我闯荡，其推出的果立方，打造白葡萄、蜜桃味果味酒，算是新酒饮市场的排头兵。
此次果立方与水溶C100的爆火，让行业再次聚焦新酒饮的赛道。
中国饮酒文化正在从严肃走向日常，也因此需要具有丰富风味和利口口感的低度酒饮产品。同时，消费者乐于在轻松的氛围下享受微醺带来的愉悦感，诸如小红书＃今夜来一杯微醺酒＃的标签已经收获了近20亿浏览量，而视频平台上，分享果立方混饮的视频也同样急剧增加。
当下，我们依然很难对新酒饮下一个准确且完整的定义。但至少可以看到，越来越多的年轻人反对“权威”，选择“叛逆”，更容易爱上新酒饮所代表的产品、场景。——这或许，是我们离年轻消费者最近的一次解读。