2021年8月 - 作为苏格兰艾雷岛上历史最悠久的酒厂之一，波摩单一麦芽苏格兰威士忌(Bowmore? Islay Single Malt Scotch Whisky)(简称“波摩”)自1779年酒厂创立伊始，历经240余年的岁月洗礼，不断磨练和精进自身的威士忌酿造专识。如今，在波摩12年单一麦芽苏格兰威士忌的基础之上，于中国推出全新波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌(Bowmore? 12YO Sherry Finish)，将经典的泥煤风味与雪莉桶的丰富深邃相糅合，为古老的苏格兰传奇一号酒窖新添了浓墨重彩的一笔。
秉承着古老的匠心技艺，波摩始终深谙威士忌酿造的技术与艺术。每一瓶波摩单一麦芽威士忌都如精雕细琢的奇石瑰宝般精纯璀璨;每一滴金色的酒液，都由波摩威士忌大师匠心酿制，以呈现波摩的独特风味和无以伦比的复杂口感。此次全新的波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌兼具复杂而平衡的风味，将酒厂所在地的风土地貌与人文特色展现得淋漓尽致——劲浪疾风、历久传承，品牌精髓尽在于此。
多年来，波摩采用欧洲橡木桶，并坚持以手工挑选的方式，为酒厂寻找和提供最优质的酒桶木材。悉心甄选的优质橡木需在原产地赫雷斯自然风干至少两个夏天，直至木材内部的湿度达到最理想的水平，然后才能制成酒桶并注入欧罗索雪莉酒，用酒液“养桶”24个月。每只酒桶都必须经过严格的测试、检验、抽查后，方可用于灌装威士忌。威士忌陈酿结束后，酒厂须对每桶酒液进行抽样检查，以确保其品质达到了可装瓶出售的标准。长达24个月的欧罗索雪莉酒养桶工序不仅能充分柔化和去除单宁，更可让雪莉酒渗透到橡木之中，与欧洲橡木桶融为一体。
雪莉桶为波摩威士忌带来了更深邃、丰富的坚果、巧克力香橙、太妃糖、咖啡、葡萄干，以及苏丹娜果干风味，宛若一只香料满溢的圣诞蛋糕。再加上波摩特有的泥煤烟熏味，随着时间的推移，威士忌酒液日益醇熟，成熟果香渐渐化为热带水果芬芳。微妙的橙皮香和甜咸适宜的太妃糖口感，与波摩的标志性泥煤烟熏味相得益彰，余韵甘甜醇厚，耐人回味。
至臻醇享，旨在回馈懂得珍惜时间并钟爱精妙威士忌的人。
品鉴笔记
色泽：黄褐色
香气：甜美果香，香橙酱、炖西梅、蜜桔和血橙皮芬芳与焦糖太妃糖气息相混合，再缀以零星的百里香、干薄荷，以及艾雷岛苔藓所特有的香气，透出微妙的泥煤烟熏味。
口感：入口甘甜，伴随微咸的太妃糖、姜饼香料、杏仁和杏仁酱烤土司风味，亦有苦橙皮、干桉叶，以及淡淡的泥煤味和雪莉酒气息。
回味：余韵甘甜，药草香气中透出阵阵石楠蜜芬芳。
酒精度：40%